Студенты Курского ГАУ освоили технологию приготовления пельменей из цветного теста
Яркие краски, вкусный результат! Студенты 4 курса, факультета СПО, специальности 35.02.6 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» под руководством преподавателя кафедры аграрных технологий Екатерины Веретенниковой освоили технологию приготовления пельменей из цветного теста на занятии по дисциплине «Технологии хранения, транспортировки и реализации сельскохозяйственной продукции».
Студенты создали не просто пельмени, а настоящие мини-произведения кулинарного искусства! Благодаря добавлению натуральных красителей, тесто для пельменей приобрело разнообразные оттенки:
- Зеленый: шпинат придаёт тесту свежий и сочный цвет.
- Желтый: куркума добавляет пельменям яркий и насыщенный оттенок.
- Красный: свекла придает тесту нежный розовый цвет.
Ребята узнали о полезных свойствах используемых натуральных красителей. Каждый цвет - это не только эстетика, но и источник витаминов и микроэлементов. Вкус и польза в одном блюде!
Помимо органолептической оценки, была проведена оценка физико-химических показателей изделия, которая свидетельствовала о высоком качестве полученного продукта и о его полезных свойствах.
Фото: факультет СПО Курского ГАУ
