Студенты-технологи СПО Курского ГАУ – будущие контролеры качества продуктов
Студенты факультета СПО Курского государственного аграрного университета с усердием постигают тонкости будущей профессии. В рамках дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена», реализуемой кафедрой ветеринарии и зоотехнии, студенты разных специальностей учатся проводить микробиологический анализ свежести мяса, одного из наиболее значимых умений для специалистов пищевой индустрии.
Под руководством преподавателя факультета СПО кафедры ветеринарии и зоотехнии Елизаветы Исаковой студенты-технологи провели исследование 4-х проб образцов мяса разных производителей, чтобы определить их свежесть путем приготовления и окрашивания бактериальных мазков-отпечатков сложным методом Грама.
В результате этой опытной работы стало ясно, что 2 образца из 4-х соответствовали критерию «свежее мясо», в то время как остальные оказались «сомнительной свежести».
Путем глубокого освоения данной методики, будущие профессионалы обретут способность с легкостью определять свежесть продукции различных торговых марок, становясь надежными хранителями качества в мире продуктов питания.
Фото: Факультет СПО Курского ГАУ
