Студенты факультета СПО Курского ГАУ побывали на заводе по производству мясных полуфабрикатов и колбасных изделий
Второкурсники факультета СПО Курского государственного аграрного университета специальности «Технология продуктов питания животного происхождения» посетили с экскурсией ООО «Агропромышленный холдинг «Мираторг» (с. Черницыно).
Она проходила в рамках изучения ПМ 02 «Организация и ведение технологического процесса производства продукции на автоматизированных технологических линиях производства пищевой продукции из мясного сырья». Под руководством преподавателя кафедры ветеринарии и зоотехнии факультета СПО Надежды Оняковой студенты познакомились с одним из ведущих автоматизированных заводов по производству мясных полуфабрикатов и колбасных изделий. После инструктажа по технике безопасности и проведения санобработки ребята посетили цеха по производству пельменей и колбас.
В цехе по производству пельменей они узнали, что на один пельмень идёт 6,5 г фарша (55% от общей массы), а тесто составляет 45%. Студенты охотно приняли участие в практической лепке пельменей и формовании колбасных батонов, включая подготовку оболочки. Экскурсия завершилась дегустацией вкусной продукции, оставившей у ребят исключительно положительные эмоции.
Фото: Факультет СПО Курского ГАУ
