Курский ГАУ: студенты осваивают производство сахара на ведущих предприятиях региона
В рамках целевой программы обучения по направлению «Технология продуктов питания из растительного сырья», реализуемой на факультете СПО Курского государственного аграрного университета совместно с ООО «Продимекс», студенты проходят учебные и производственные практики.
Будущие технологи получили возможность применить свои знания на крупнейших сахарных предприятиях региона - филиалах «Золотухинский» и «Любимовский» ООО «КУРСКСАХАРПРОМ».
Молодые специалисты познакомились с внутренней организацией работы и подробно изучили основные этапы изготовления сахара:
• Приём и мойка сырья. Студенты увидели, как организована логистика поступающей сахарной свёклы и как осуществляется контроль её качества на входе.
• Измельчение и диффузия. Они узнали, каким образом из свекловичной стружки извлекается сахарный сок.
• Очистка сока. Были изучены сложные технологические процессы дефекации, сатурации и фильтрации, направленные на получение чистого сиропа.
• Сгущение и кристаллизация. Студенты наблюдали работу вакуум-аппаратов, где сироп превращается в утфель - массу с сахарными кристаллами.
• Центрифугирование и сушка. Ребята познакомились с методами отделения кристаллов от патоки и получением привычного белого сахара-песка.
• Фасовка и отгрузка. Молодые специалисты проследили путь готовой продукции на автоматизированных линиях до упаковки и отправки.
Такой практический опыт позволяет не просто увидеть, а глубоко понять всю технологическую цепочку - от поля до конечного продукта.
Прохождение практики на таких ведущих предприятиях, как ООО «КУРСКСАХАРПРОМ» и ООО «Продимекс», открывает перед студентами уникальные возможности для профессионального роста и развития. Здесь они не только закрепляют теоретические знания, полученные в аудиториях, но и учатся применять их в реальных производственных условиях, сталкиваясь с практическими задачами и вызовами современного пищевого производства.
