Студенты Курского ГАУ побывали на предприятии «Куриное царство»
В рамках проекта «Земляне» обучающиеся 3 и 4 курса зооинженерного факультета Курского государственного аграрного университета приняли участие в выездном практическом занятии на предприятии АО «Куриное царство» ГК «Черкизово». Руководитель делегации доцент кафедры частной зоотехнии Татьяна Новикова рассказала:
- Знакомство с предприятием состоялось под руководством начальника отдела кадров Ириной Болтач. Студентам показали особенности технологического процесса выращивания цыплят – бройлеров кросса Росс в условиях системы Патио. Большой интерес вызвали вопросы инкубации яиц и вывода суточного молодняка, условий кормления и содержания птицы, а также профилактических мероприятий.
В процессе проведения занятия студенты посетили и увидели работу птицеперерабатывающего комплекса. Под руководство директора и ведущих специалистов перерабатывающего комплекса были изучены вопросы - транспортировки птицы на убой, убоя, первичной обработки, потрошения, сортировки, термической обработки и хранения мяса и субпродуктов. Также были затронуты вопросы глубокой переработки мяса птицы, контроля качества, механизации и автоматизации процессов переработки, как мяса птицы, так и побочной продукции отрасли птицеводства.
Обучающиеся были заинтересованы технологическими процессами, задавали вопросы, интересовались возможностью прохождения стажировок, производственных практик с последующим трудоустройством в ГК «Черкизово».
Фото: зооинженерный факультет
