В научных журналах «Зоотехния» и «Плодородие» вышли статьи преподавателей Курского ГАУ
В научных изданиях «Зоотехния» и «Плодородие» вышли статьи преподавателей Курского государственного аграрного университета Леонида Кибалко и Леонида Левшакова. Работы посвящены важным аспектам сельского хозяйства и скотоводства.
Статья Леонида Кибкало: «Сравнительная оценка качества мяса симментальских бычков разных производственных типов» / Л.И. Кибкало//Зоотехния. - 2024.–№ 1.
Качество мяса является одним из ключевых показателей успешного производства продукции животноводства. И одной из пород, которая заслуживает особого внимания в этом контексте, являются симментальские бычки.
Мясо симментальских бычков отличается отменной мраморностью, сочностью и нежностью. Фарш из такого мяса имеет высокий показатель белка и оптимальное соотношение жира. Он идеально подходит для приготовления различных блюд – от сочных стейков до ароматных бургеров.
Не следует забывать и о породе животного. Различные породы имеют свои особенности мясной продуктивности. Выбор породы и качество выращиваемого сельскохозяйственного животного влияют на конечные характеристики мяса – эти и другие важные аспекты раскрываются в материале Леонида Ильича.
Статья Леонида Левшакова: «Значение серы в продуктивности сои на серых лесных почвах Центрально-Черно-земного региона» / Л.В. Левшаков//Плодородие.–2023.– № 6.
Основным источником серы для растений на серых лесных почвах являются внешние источники, такие как атмосферные осадки и минеральные удобрения, которые содержат серный элемент. Во время фотосинтеза, сера активно участвует в процессах синтеза аминокислот, белков и витаминов, что является важным фактором для обеспечения высокой продуктивности сои.
Высокий уровень серы в почве способствует усилению процесса фотосинтеза и, следовательно, повышению продуктивности сои. Благодаря этому растение образует больше органической массы, что способствует увеличению урожайности и качества продукции – эти важные факторы описаны в работе Леонида Васильевича.
Журналы доступны в читальном зале научной библиотеки.