Студентам Курского ГАУ провели выездной урок на предприятии ОАО «Курскхлеб»
Делаем упор на практико-ориентированное обучение! На этой неделе первокурсники –технологи агротехнологического факультета посетили ведущее предприятие Курской области по производству хлебобулочных изделий ОАО «Курскхлеб». Выездное учебное занятие прошло по дисциплине «Введение в профессиональную деятельность».
Доцент кафедры технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции Оксана Новикова вместе с представителем ОАО «Курскхлеб» Валентиной Яковлевой показали ребятам технологию производства хлеба: от подготовки и замеса сырья до выхода готовой продукции. Обучающиеся познакомились с процессом охлаждения хлеба и контролем качества готового продукта.
В ходе занятия студентам так же показали ассортимент хлебобулочных изделий, основное и дополнительное сырьё, используемое на предприятии, производство заквасок на хлебопекарном производстве. Обучение завершилось дегустацией свежеиспеченных хлебобулочных изделий. Практика занятий на производстве буде продолжена!
Фото: агротехнологический факультет Курского ГАУ
