Зав. кафедрой
В 1986 году Еременко В.И. присвоена ученая степень кандидата биологических наук по специальности 03.00.13.- физиология. С 1986 по 2001 год ассистент, доцент, зав. кафедрой биохимии и биотехнологии Сумского национального аграрного университета.
В 2001году защитил докторскую диссертацию, на тему : «Гормональный статус, показатели обмена веществ и резистентности у крупного рогатого скота разных пород», по специальности физиология.
С 2001года он работает профессором кафедры физиологии и биохимии Курской государственной сельскохозяйственной академии им. проф. И.И. Иванова. В 2004 г. ему присвоено ученое звание - профессор. Им опубликовано около 200 научных работ, 7 монографий в области биохимии и физиологии, имеются патенты. Под его руководством подготовлено 14 кандидатов наук и 2 доктора наук. В настоящее время под его руководством диссертационные работы выполняют 6 аспирантов.
Председатель диссертационного совета 99.2.093.04, специальность: 4.2.1. Патология животных, морфология, физиология, фармакология и токсикология.
Международным биографическим центром в Кембридже (Великобритания) за научные разработки представлен к почетной награде «Орден Отличия», этим центром включен в престижную публикацию «Живые легенды», а также словарь «200 выдающихся ученых 21 века» «Человек года» и других международных номинациях общим числом более 10. Награжден почетоной грамотой министерства образования и науки РФ.