Курский государственный аграрный университет имени И. И. Иванова

Тематика ВКР

Темы ВКР для студентов, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза

1. Организация убоя и переработки крупного рогатого скота на предприятии малой мощности
2. Организация убоя и переработки свиней на предприятии малой мощности
3. Организация убоя и переработки крупного рогатого скота на крупном мясоперерабатывающем предприятии
4. Организация убоя и переработки свиней на крупном мясоперерабатывающем предприятии
5. Анализ влияния технологии убоя и переработки свиней на качество мяса в условиях конкретного предприятия
6. Анализ рисков при убое и переработке скота
7. Организация ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и продуктов убоя в условиях СББЖ
8. Ветеринарно-санитарная экспертиза субпродуктов
9. Ветеринарно-санитарная оценка качества мяса диких промысловых животных
10. Организация ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов убоя в условиях СББЖ
11. Оценка качества и безопасности мяса и мясопродуктов, реализуемых в г. Курске
12. Оценка потребительских свойств и качества мясных консервов
13. Оценка качества и безопасности мяса диких и промысловых животных
14. Обеспечение качества мяса и мясопродуктов, в соответствии с требованиями ТР. ТС «О безопасности мяса и мясной продукции»
15. Оценка качества и безопасности молока и молочных продуктов, реализуемых в г. Курске
16. Обеспечение качества молока-сырья , в соответствии с требованиями ТР. ТС «О безопасности молока и молочной продукции»
17. Особенности технологии и первичной переработки молока в условиях конкретного предприятия.
18. Оценка качества и безопасности меда, реализуемого в г. Курске
19. Оценка качества и безопасности яиц , реализуемых в г. Курске
20. Оценка качества и потребительских свойств перепелиных яиц,
21. Оценка качества и безопасности растительных продуктов, реализуемых в г. Курске
22. Результаты ветеринарного лабораторного мониторинга пищевых продуктов
23. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества продукции при инфекционных заболеваниях животных
24. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества продукции при инвазионных заболеваниях животных
25. Оценка качества и безопасности рыбы, реализуемой в г. Курске
26. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества продукции при инфекционных заболеваниях прудовой рыбы
27. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества продукции при инвазионных заболеваниях прудовой рыбы
28. Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка качества продукции при инвазионных заболеваниях морской рыбы
29. Ветеринарно-санитарная экспертиза при заболеваниях незаразной этиологии в условиях мясо перерабатывающего предприятия
30. Организация и проведение микробиологических исследований пищевых продуктов в условиях ОБУ «Курская областная ветеринарная лаборатория».